砂ズリの低温調理 ヨーグルティアS

鶏の砂ずり

スジの部分は外します

約150g

タイム、ローズマリー、ニンニク

塩、コショウ、オリーブオイル

ボールに水を張り、その中に沈めながら真空状態にして

真空パック

ヨーグティアSに

設定は

62度

2時間

ほとんど生状態

食べた感じもほとんど生

失敗、、、

-鶏肉
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